Insalata di riso con verdurine

Facilissima e velocissima.
Ingredienti per una persona:
150gr di riso parboild
una carota
una zucchina
una scatoletta di carne in gelatina
olio extravergine di oliva
sale qb
crema di aceto balsamico

Fate bollire l’acqua con un cucchiaino di sale grosso.
Buttate il riso con zucchina e carota tagliate a cubetti.
A fine cottura del riso, circa 14 minuti, scolate e sciacquate sotto l’acqua fresca del lavandino.
Impattate e aggiungete la carne con un filo d’olio ed una spruzzata decorativa gustosa di crema di aceto balsamico.
E… Buon Appe.