Torta Salata Zucchina&Patata

Buon pomeriggio a tutti,
oggi vi propongo una ricetta sfiziosissima da sfoderare come ”apericena” nelle serate estive.
Una torta salata con zucchine e patate che io trovo deliziosa ed anche facilissima da fare, ricetta concessami dalla Signora Giuseppina della provincia di lodi.

Ingredienti:
800gr. di zucchine
400gr. di patate
spicchio d’aglio
un uovo
due manciate di pangrattato
due manciate di grana grattugiato.

Lessare le patate per una ventina di minuti e nel mentre lavate ed asciugate le zucchine, tagliatele a pezzettini irregolari, fate rosolare in una padella antiaderente una goccia di olio e uno spicchio d’aglio, a seguire aggiungete le zucchine e le patate sbucciate e tagliate a pezzettini, aggiungete sale e pepe.Dopo una decina di minuti versare il contenuto in una ciotola aggiungere un uovo, il pan grattato e il grana, mescolare bene e versare in una teglia tonda ricoperta di carta da forno.
Infornare per una quarantina di minuti o comunque fino ad ottenere una torta croccante fuori e morbida dentro.
Potete servirla come antipasto, oppure come secondo piatto accompagnata da un’insalatina o addirittura come piatto unico aggiungendovi un pò di fantasia.

Fatemi sapere e grazie mille Giuseppina!